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      Zabaione

      Zabaione

      Procedimento

      1. Mettete a bollire latte e marsala. In una terrina a parte unite amido e zucchero, mescolate omogeneamente e aggiungete i tuorli. Unite il composto ottenuto al marsala e al vino giunti ad ebollizione. Abbassate la fiamma e continuate a mescolare fino a quando la crema inizia ad addensarsi. Allontanate subito dal fuoco.

      2. Lasciate intiepidire e aggiungete Pediasure Crescita e Sviluppo alla vaniglia.

      3. Mettete in frigorifero e lasciate raffreddare la crema per almeno 2-3 ore.

       

      In collaborazione con la dott.ssa Alessandra Bosetti e la prof.ssa Elvira Verducci dell’Ospedale Pediatrico “Vittore Buzzi” di Milano

      Ingredienti

      100 g latte 

      45 g zucchero semolato 

      40 g tuorlo d'uovo 

      10 g Marsala

      8 g amido di riso 

      5 misurini di Pediasure Crescita e Sviluppo alla vaniglia 

       

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