Tiramisù

Tiramisù

Procedimento

1. Montate l’albume a neve con mezzo cucchiaino di succo di limone e mettetelo da parte.

2. Montate lo zucchero con il tuorlo fino a quando sarà bianco e spumoso, aggiungete gradatamente il mascarpone, quindi incorporate PediaSure^® Crescita e Sviluppo alla vaniglia.

3. Infine aggiungete l’albume montato a neve in modo da ottenere un composto soffice e spumoso.

4. In una ciotolina, componete il Tiramisù inzuppando i savoiardi nel caffè d’orzo diluito con latte e crema di mascarpone. A piacere completate con una spolverata di cacao amaro.

In collaborazione con la dott.ssa Alessandra Bosetti e la prof.ssa Elvira Verducci dell’Ospedale Pediatrico “Vittore Buzzi” di Milano