Panna cotta gelata

Panna cotta gelata

Procedimento

1. Mettete la gelatina a bagno in acqua in modo da farla ammorbidire.

2. Versate un goccio di latte in un pentolino e mettetevi la gelatina ammollata e strizzata; fate sciogliere la gelatina su fuoco dolce mescolando, quindi unite il tutto al latte restante e alla panna.

3. Versate Pediasure Crescita e Sviluppo alla vaniglia in una piccola terrina e versatevi sopra il composto di latte, panna e gelatina mescolando con una frusta in modo che non si formino grumi, poi riempite un contenitore per formare cubetti di ghiaccio e riponeteli in freezer per alcune ore in modo che il composto si solidifichi.

4. Frullate i cubetti di panna cotta in modo da ottenere un composto tipo gelato e servitelo con frutta fresca o secca a piacere.

In collaborazione con la dott.ssa Alessandra Bosetti e la prof.ssa Elvira Verducci dell’Ospedale Pediatrico “Vittore Buzzi” di Milano