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Ganache al cioccolato
Ganache al cioccolato
Procedimento
1. Mettere a bollire latte e panna. In una terrina a parte, montare leggermente tuorli e zucchero. Unire il composto ottenuto al latte e alla panna arrivati a bollore e spegnere il fuoco continuando a mescolare per qualche minuto. Versare il composto caldo lentamente sul cioccolato fondente e mescolare il tutto con una frusta.
2. Montate la ganache in una planetaria con la frusta oppure con un frullatore ad immersione fino a quando sarà gonfia e ariosa. Mettetela in frigorifero.
3. Al momento di usarla, riempite una sacca da pasticcere e usatela per farcire qualsiasi dolce, pasticcini e biscotti.
In collaborazione con la dott.ssa Alessandra Bosetti e la prof.ssa Elvira Verducci dell’Ospedale Pediatrico “Vittore Buzzi” di Milano
Ingredienti
50 g cioccolato fondente 65/70%
25 g latte
25 g panna fresca
12 g zucchero semolato
20 g tuorlo d'uovo
5 misurini di Pediasure Crescita e Sviluppo al cioccolato
I nutrienti di PediaSure® Crescita e Sviluppo per far crescere il tuo bambino forte e sano¹
Proteine
Le Proteine sono necessarie per la normale crescita e sviluppo delle ossa dei bambini.
Calcio
Il Calcio è necessario per la normale crescita e sviluppo delle ossa dei bambini.
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Vitamina D
La Vitamina D contribuisce al normale funzionamento del sistema immunitario.
Ferro
Il Ferro contribuisce al normale sviluppo cognitivo dei bambini.
Proteine
Le Proteine sono necessarie per la normale crescita e sviluppo delle ossa dei bambini.
Calcio
Il Calcio è necessario per la normale crescita e sviluppo delle ossa dei bambini.
Vitamina D
La Vitamina D contribuisce al normale funzionamento del sistema immunitario.
Ferro
Il Ferro contribuisce al normale sviluppo cognitivo dei bambini.
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Gli integratori non vanno intesi come sostitutivi di una dieta varia e bilanciata e di uno stile di vita sano.
¹ Gli acidi grassi essenziali sono necessari per la crescita e lo sviluppo normale dei bambini. Questo effetto benefico si ottiene con l’assunzione giornaliera di 2 g di acido α-linolenico (ALA) e 10 g di acido linoleico.
² La vitamina D contribuisce al normale funzionamento del sistema immunitario nei bambini
³ Il ferro contribuisce al normale sviluppo cognitivo dei bambini.
⁴ Le proteine contribuiscono alla normale crescita e sviluppo delle ossa nei bambini.
* Fonte: Ipsos. Ricerca finalizzata alla rilevazione della conoscenza, percezione e prescrizione dei principali supplementi nutrizionali. Novembre 2021.