Crema pasticcera
al cioccolato

Crema pasticcera al cioccolato

Procedimento

1. In una terrina, sbattete il tuorlo con lo zucchero fino a quando il composto risulta spumoso, poi aggiungete la maizena.

2. Nel frattempo mettete il latte sul fuoco e portatelo ad ebollizione; versate il latte bollente sul composto di uova e maizena e mescolate velocemente con la frusta in modo da non fare formare grumi.

3. Riportate il tutto sul fuoco e fate addensare sempre mescolando. Togliete dal fuoco e lasciate intiepidire.

4. Fate sciogliere il cioccolato fondente nel forno a microonde oppure a bagno maria, quindi aggiungetelo alla crema pasticcera. Completate aggiungendo gradatamente Pediasure Crescita e Sviluppo al cioccolato mescolando bene con una frusta affinché non si formino grumi.

5. Utilizzate la crema pasticcera al cioccolato in qualsiasi preparazione, come ad esempio sui pancakes come nella foto.

In collaborazione con la dott.ssa Alessandra Bosetti e la prof.ssa Elvira Verducci dell’Ospedale Pediatrico “Vittore Buzzi” di Milano