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Crema di mascarpone
alla fragola
Crema di mascarpone alla fragola
Procedimento
1. Mescolate la farina di riso con lo zucchero e stemperatevi a filo il latte di cocco freddo; cuocete la crema mescolando continuamente. Allontanate la crema dal fuoco e lasciatela raffreddare.
2. In una terrina, mescolate il mascarpone in modo che risulti ben cremoso, quindi aggiungetevi Pediasure Crescita e Sviluppo alla fragola.
3. Aggiungete il composto di mascarpone alla crema di latte raffreddata e mescolate bene.
4. Montate la panna e aggiungetela al composto di mascarpone con una spatola e servite la crema ottenuta con fragole fresche a pezzetti.
5. Potete utilizzare la crema al mascarpone anche per farcire torte oppure per preparare un tiramisù al gusto di fragola.
In collaborazione con la dott.ssa Alessandra Bosetti e la prof.ssa Elvira Verducci dell’Ospedale Pediatrico “Vittore Buzzi” di Milano
Ingredienti
100 g latte di cocco
50 g mascarpone
20 g zucchero
20 g panna
10 g farina di riso
5 misurini di PediaSure® Crescita e Sviluppo alla fragola
fragole fresche per completare
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