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    Crema di mascarpone
    alla fragola

    Crema di mascarpone alla fragola

    Procedimento

    1. Mescolate la farina di riso con lo zucchero e stemperatevi a filo il latte di cocco freddo; cuocete la crema mescolando continuamente. Allontanate la crema dal fuoco e lasciatela raffreddare.

    2. In una terrina, mescolate il mascarpone in modo che risulti ben cremoso, quindi aggiungetevi Pediasure Crescita e Sviluppo alla fragola.

    3. Aggiungete il composto di mascarpone alla crema di latte raffreddata e mescolate bene.

    4. Montate la panna e aggiungetela al composto di mascarpone con una spatola e servite la crema ottenuta con fragole fresche a pezzetti.

    5. Potete utilizzare la crema al mascarpone anche per farcire torte oppure per preparare un tiramisù al gusto di fragola.

     

     

    In collaborazione con la dott.ssa Alessandra Bosetti e la prof.ssa Elvira Verducci dell’Ospedale Pediatrico “Vittore Buzzi” di Milano

    Ingredienti

    100 g latte di cocco

    50 g mascarpone 

    20 g zucchero 

    20 g panna 

    10 g farina di riso 

    5 misurini di PediaSure® Crescita e Sviluppo alla fragola 

    fragole fresche per completare 

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