Crema di mascarpone
alla fragola

Crema di mascarpone alla fragola

Procedimento

1. Mescolate la farina di riso con lo zucchero e stemperatevi a filo il latte di cocco freddo; cuocete la crema mescolando continuamente. Allontanate la crema dal fuoco e lasciatela raffreddare.

2. In una terrina, mescolate il mascarpone in modo che risulti ben cremoso, quindi aggiungetevi Pediasure Crescita e Sviluppo alla fragola.

3. Aggiungete il composto di mascarpone alla crema di latte raffreddata e mescolate bene.

4. Montate la panna e aggiungetela al composto di mascarpone con una spatola e servite la crema ottenuta con fragole fresche a pezzetti.

5. Potete utilizzare la crema al mascarpone anche per farcire torte oppure per preparare un tiramisù al gusto di fragola.

In collaborazione con la dott.ssa Alessandra Bosetti e la prof.ssa Elvira Verducci dell’Ospedale Pediatrico “Vittore Buzzi” di Milano