Crema pasticcera

Crema pasticcera

Procedimento

1. In una terrina, sbattete il tuorlo con lo zucchero fino a quando il composto risulta spumoso, poi aggiungete la maizena.

2. Nel frattempo mettete il latte sul fuoco e portatelo ad ebollizione; versate il latte bollente sul composto di uovo e maizena e mescolate velocemente con la frusta in modo da non fare formare grumi.

3. Riportate il tutto sul fuoco e fate addensare sempre mescolando. Togliete dal fuoco e lasciate intiepidire, aggiungete Pediasure Crescita e Sviluppo alla vaniglia gradatamente mescolando con una frusta affinché non si formino grumi.

4. Utilizzate la crema pasticcera in qualsiasi preparazione, come ad esempio per farcire torte e bignè.

In collaborazione con la dott.ssa Alessandra Bosetti e la prof.ssa Elvira Verducci dell’Ospedale Pediatrico “Vittore Buzzi” di Milano